刁民酸菜魚公益店｜酸麻夠味，必點酥魚皮口感更涮嘴！來自逢甲夜市美食（附菜單）

Published by tristaliu on 2022 年 12 月 20 日

初訪刁民酸菜魚，新開幕公益店現正夯

久聞逢甲夜市刁民酸菜魚大名，某天回家發現就在離家超近的公益路永春東七路轉角，新開了一間更大的店面，回家刷ig也看到各種令人口水直流的臉盆酸菜魚美食照XD
心動不如行動，當天就開始找有興趣的朋友週末約去吃。

到了現場，人雖不多，還是得候位。也許是因為逢甲店生意好，店外都有預備候位區，很貼心～不過當天等了許久後發現沒有店員喊話卻已過號，等了很久才過去確認、入座。

極度怕辣還是想嘗試，爬文後聽說也不算是很辣啦！我與友人看完刁民酸菜魚菜單後，也因此很快就決定我們要吃酸菜魚了（另一個番茄魚比較少人選，是完全不吃辣的唯一選項），最小的中盛，實際份量大約三人吃也很夠。

原版的料會有：木耳、金針菇、寬冬粉、手工丸（店員推薦）、腐竹
加料$39我們另選了腐竹、木耳、老油條，再加點一份酥魚皮$80！對了，白飯也是要單點的哦。

刁民酸菜魚

刁民的酥魚皮上桌時，還附上超可愛的沙漏，可以計時一分鐘後把他撈起來、避免泡太久爛爛的。
認真要說，這個魚皮泡過以後，吸了一些湯汁的香酥口感真的很讚，之後再回訪都必加點魚皮，吃過這個魚皮我也不虛此生了XDD

刁民酸菜魚

上桌了！第一次吃酸菜魚的口感其實意外很能接受，吸了滿滿湯汁的魚肉Q彈扎實，色澤油亮外還連著一些魚皮。入口後能感覺到微微的麻，一開始吃是很ok的、超下飯，但連續吃幾片就會開始覺得辣的感覺疊加上去，飯也會很快就扒光。

除了魚片外，酸菜才是整鍋酸菜魚的靈魂，其他家我不確定，但刁民的每片酸菜都是醃漬到酸鹹有感，為了腎著想還是斟酌服用。

配料的部分則比較普通，多數表現都中規中矩，原先以為油條會很得我心，沒想到油油的酸菜魚配上油油的油條，反而有種太重的層次感，相較之下魚皮的表現就異常優秀，如果沒有點酥魚皮、也許油條就不會被比下去XD

因為自己食量比較小，這樣偏油膩的食物吃了幾口就覺得有飽足感了，如果是跟我一樣小鳥胃或習慣吃低油健康餐的人可能會比較不習慣，建議可以外帶回家吃，作為餐桌上的一道菜會比較剛好～

很怕辣，所以有先見之明地備了飲料，其實刁民酸菜魚的水果茶很甜，主角為百香果，帶著滿滿的熱情和熱量解救我腫腫熱熱的嘴巴，但確實意外好喝、螞蟻控可以接受，會感覺到甜度不容小覷哈哈！

除了單點的飲料之外，刁民公益店現場還有茶水區，可以去泡泡茶暖嗓，覺得蠻解辣的～以上就是我吃了兩三次刁民酸菜魚後的心得，如果有機會還是點外送或去外帶回家吃，算是台灣少見的口味。

台中刁民酸菜魚逢甲店
營業時間：11:30-02:00
地址：407台中市西屯區福星路459號
聯絡電話：04-2452-2666
台中刁民酸菜魚公益店
營業時間：11:30-02:00
地址：408台中市南屯區公益路二段637號
聯絡電話：04-2380-5222