和牛Emperor極致A5和牛饗宴：台中和牛燒肉的頂級享受！奢華Emperor套餐推薦

今天體驗的是台中燒肉愛好者的日式和牛燒肉天堂，在「和牛Emperor」！
一直沒留意過這間座落在我熟悉區域的高級燒肉餐廳——
和牛EMPEROR日式燒肉，它是主打來自日本的A5和牛，從前菜到甜點都帶給我意外驚豔感。在台中犒賞自己體驗美食最佳選擇當然是「燒肉」，不用出國就能吃到日本主廚跟日本飛來的和牛～吃完只覺得讚！

和牛Emperor前菜的初步驚喜：清新而平衡的美味序幕

今天我們只有兩人，座位安排在吧台區，從頭到尾都有專人服務，往裡面走也可以看到多人的包廂，木質調內裝帶出滿滿日式氛圍。

Emperor套餐內容

接下來就來揭曉今天的奢華A5日本和牛餐點內容了！！

上餐前，主廚特意展示了選用的A5日本和牛食材。

循序漸進的冷盤前菜，樣樣不遜色

餐點的第一階段是四道精緻的前菜，包括主廚特製的生醃泡菜、大阪涼拌豆芽菜、A5和牛炙燒壽司以及A5生醃日本生牛肉，另附上蘋果醋沙拉。

每一道都充滿了層次感，服務員推薦我們從清淡～鹹口順序一一品嘗。

先是A5赤身和牛炙燒壽司，油脂香氣輕盈，炙燒的香氣不會過於厚重，恰到好處地引出和牛的精華，第一道就來個和牛。
接下來的韓國醬白菜則水分豐富，咬下去立刻感受到爆汁與韓國辣醬完美融合的清新感。
然後是涼拌豆芽菜，微鹹中帶有芝麻油香，讓人一口接著一口。
再來是最後的蘋果醋沙拉，洋蔥甜度完美中和了酸味，讓我這個怕洋蔥的人都感受到peace～沙拉控如我真心好喜歡！

A5生醃日本生牛肉

生拌牛肉吃了很多回，A5和牛版本還是第一次！和牛Emperor使用A5和牛後腿肉，不僅根據人數來搭配份量、還會幫忙攪拌分好，非常細心。口感方面細蔥將油脂的膩度降低，相較以往吃過的生醃牛肉更有口感，肉更扎實但仍舊很滑順好入口！

全A5和牛頂級享受，摯愛牛舌x一流的烤功

進入燒肉的主菜部分，包括蔥鹽牛舌（薄切）、厚切極致牛舌；採用日本的A5和牛：醬味的上等牛肋肉、和牛赤身、特級里脊肉以及特級橫隔膜，烤蔬菜搭配櫛瓜跟日本山藥。

讓人想回訪一百次的烤牛舌

從澳洲進口牛舌，厚切牛舌使用的是舌根部位，口感軟嫩，服務員也烤得超級完美，搭配檸檬和鹽巴後，軟中帶彈，每一口都充滿香氣，捨不得吞下去。
而和牛EMPEROR的薄切牛舌的厚度比一般燒肉店厚很多、更有嚼勁，那種獨特的Q彈口感跟鹹香恰當的蔥鹽醬讓我無限回味。也很少感受到薄切不遜色於厚切牛舌的時刻XD

Emperor burger和牛漢堡來串場！

可愛又認真好吃的和牛漢堡肉用沙朗牛所製，其中塔塔醬跟松露醬、起司、生菜融合得很好，把牛肉香味很有技巧地帶出，又能體驗到各種風味，尾韻留在口中的松露味道很香，很難忘的美味，沒想到燒肉店還能吃到這麼有料的漢堡。

鹿兒島A5和牛醬味系列

來自鹿兒島的黑毛和牛，兩兩部位為搭配做組合，感受到的是不僅服務員烤功好、更是在菜單安排上有獨到的安排。

橫隔膜帶有香氣、好入口；和牛赤身肉軟嫩帶嚼勁讓我比較意外，烤約三分熟、時間掌握度很高！

特級里脊肉烤得算中規中矩；牛肋肉則越咬越香，安排在第二塊很不錯！

這時候上了烤蔬菜、中和油膩感，櫛瓜多汁好吃、山藥更是我的愛。

最後的肉品是日本鹿兒島A5和牛涮里脊肉：

月見蛋黃醬：蛋跟醬油攪拌，鹹香跟油脂搭配得太絕了，軟軟的口感中透出炙燒香氣、彷彿在吃生魚片一般的滑順口感，油花充足超級享受；
蘿蔔泥跟柚子醋醬：醬油鹹度的層次更提升，但是醋的口感同時也淡化了油度。
肉品在這裡ending讓人意猶未盡，但也實在吃得超飽足～

越光米、牛舌清湯

附餐部分則有銀舍利飯和牛舌清湯，土鍋炊飯軟硬適中，光是配上和牛烤肉的月見蛋黃醬，十足的蛋香超級下飯，都可以當一餐來吃。因為煮了一小鍋飯我們兩人吃不完，最後還送上御飯糰伴手禮讓我們帶走當宵夜，超貼心的！

和牛Emperor 搭餐飲品＆餐後甜點

必點檸檬沙瓦，難忘清爽解膩風味

進入尾聲前，來分享我喝的幾杯飲品。特別推薦草莓沙瓦，滿滿的草莓果肉香氣，甜而不膩，讓少女們愛不釋手。

此外，檸檬沙瓦帶有像乾梅一樣的爽口酸味，非常適合搭配燒肉，酸甜解膩，檸檬控如我一定要喝一下。
比較特別的是還有葡萄柚口味氣泡燒酒（也可以換成無酒精），帶有淡淡的葡萄柚香氣、清淡解膩，是稱職的燒肉好配角。

甜點收尾：抹茶最中餅、蕨餅

最後的甜點環節，我們分別選了宇治抹茶冰淇淋最中餅跟蕨餅。最中酥脆的餅皮搭配香濃的抹茶冰淇淋，口感層次豐富；而蕨餅入口即化，甜度適中。吃完喝一口熱茶，為這趟美食之旅畫下句點。

這次體驗的台中日式和牛燒肉套餐，從烤肉技術到整體服務，都達到了高水平。每一道料理都帶給我滿滿的驚喜與享受，服務的用心度也是體驗過的餐廳中數一數二的，很難想像在台灣可以體驗到這麼在乎細節的日式餐廳。
如果你也是燒肉的愛好者，想要體驗奢華又獨特的台中和牛燒肉套餐，那不妨一試和牛Emperor來自日本的燒肉店新選擇！

和牛Emperor｜營業資訊＆聯絡方式

• 地址：407058台中市西屯區大墩十九街239號
• 營業時間：週一～週日 17:00-23:30
• 電話：04-2310-6629
• 和牛Emperor的官網:https://wagyu-emperor.com/
• 和牛Emperor的IG:https://www.instagram.com/wagyu.emperor/
• 和牛Emperor的FB:https://www.facebook.com/wagyuuemperor/