Published by tristaliu on 2022 年 1 月 31 日

KUMO菓子工匠｜台中北區一中甜點店，推薦覆盆莓巴斯克蛋糕！

晚上開放營業！台中布朗尼專賣店——KUMO菓子工匠

從網路起家的Kumo菓子工匠，前幾個月在北區一中商圈開設實體的甜點店，隱身在中科大附近的巷內老屋二樓，一旁有招牌燈箱指示店面位置。

不同於午後下午茶，夜晚的甜點店多了一份靜謐，到訪的前幾天店家正好開放了晚上的營業時間，很幸運剛好沒什麼客人，可以盡情地拍照做一下紀錄XD

店家養的小貓咪超親人，可以摸！對我這個貓控來說又加好多分，可愛到一看到他就覺得一定會為了貓咪再去吃～

剛到的時候店家就表示下午生意太好，布朗尼只剩下焦糖肉桂蘋果的口味，不巧的是肉桂口味我個人不太行，只好將原先最期待的布朗尼留到再訪的時候！

比較特別的是菓子工匠的菜單是用線上的表單，會每日更新讓客人瀏覽當日的甜點口味。從菜單圖片中我一眼就選中覆盆莓果巴斯克乳酪蛋糕，蛋糕上放著一片無花果乾作裝飾，很是吸睛。另外一份我們則是選了芝士奶蓋流心磅蛋糕的鐵觀音伯爵口味，而後也搭配了兩杯飲品～

這是我第一次吃到莓果口味的巴斯克蛋糕，蛋糕主體分為上下兩層，上層就是原味的巴斯克，下層則是覆盆莓口味。巴斯克蛋糕口感扎實，雖是乳酪蛋糕卻不會感到膩口。

兩種口味的比例上，莓果更多一些，我嗜酸甜，對這樣的搭配很滿意。加上每一口巴斯克都可以蘸一點綿密厚實的海鹽奶蓋，鹹甜滋味讓整體層次更加豐富，巴斯克乳酪的乳香味也能更加被凸顯出來。這一款蛋糕不僅拍照漂亮，也很好吃，真的是很深得我心！

磅蛋糕在我的印象中一直以來都還蠻脆弱的，一個不小心就會被弄碎XD不得不說Kumo的磅蛋糕少了麵粉厚重感，比起常見的磅蛋糕來說更濕潤一些，不容易掉滿盤子碎屑。

蛋糕體是鐵觀音口味，入口後淡淡茶香在口中散發開來，內餡是搭配伯爵口味的醬、比蛋糕本體更甜一點，伯爵茶跟鐵觀音一直都是很合拍的好朋友。最上面則是一樣淋上芝士奶蓋，放上碎開心果做裝飾。

冬季限定的的熱可可，本身甜度不高，搭配經炙燒過的漂浮棉花糖，甜度的確是更剛好。這杯適合給怕飲料太甜的你～

最後要介紹的是黑糖炙燒拿鐵，厚實的奶泡綿密又厚實，雖然上層有加上黑糖做炙燒，但是搭甜點也不會覺得整體很甜。我個人猜Kumo的老闆喜歡比較自然不過甜的飲品口感～給你們參考！

營業時間：12:30~21:30

地址：40446台中市北區五權路500巷5弄7號

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Kumo菓子工匠除了有實體店面外，他們的布朗尼伴手禮也是包裝很別緻，櫃台也有販售一些小文創商品，整體是文青氛圍，溫馨簡單。開放晚間營運後，下班又多了一個可以跟朋友聊聊天放空的好去處囉！