橋Bridge_cuisine｜高顏值台中西區義大利麵，泰式酸辣冬蔭功墨魚麵不容路過！

橋Bridge_cuisine，不受限的義大利麵菜單發想

今天來分享的西區走跳日常，最近挖掘到上個月新開的美食，是位於科博館、精明商圈、勤美附近的中低價位義大利麵店——橋Bridge_cuisine。


有別於一般常見的義大利麵，從獨創的口味研發上就能看出橋Bridge義式餐廳的與眾不同。

橋Bridge_cuisine義式餐廳菜單

橋義大利麵菜單中，有川味、有泰式、有義式和法式，它沒有特別的定位，就是想做出各種美食可能的樣貌，適合喜歡嚐鮮的你。多元的發想同時也呼應他們的創立宗旨，希望能成為食材與顧客之間的橋樑，在這餐之前我還真沒想過原來義大利麵也能做泰式口味！
話不多說，燉飯和義大利麵一起上桌，開動啦～

細節藏在魔鬼裡，超乎期待的泰式義大利麵

首先還是不免俗要來個套餐吧？吃義大利麵前喝個濃湯絕對是必要的儀式感。

B套餐：濃湯＋麵包＋甜點$149

套餐看似就是簡單的麵包和濃湯，但是細節上十足地用心。
松露菌菇濃湯加了松露油提味，濃郁香氣撲鼻而來，喝了就停不下來。
手工雜糧麵包，淡淡的五穀香，搭配蒜香奶油抹醬，不走重口味的濃蒜路線，更凸顯出帶著蒜香的奶油香氣。看起來小小一顆卻份量十足，超有飽足感！

秘製香酥炸雞翅$148

再來個前菜解解饞，雞翅外皮炸得很酥，肉多質嫩，帶著一點香料味，是義式的風味。接下來我們進入正題！

酸辣冬蔭海鮮墨魚義大利麵$348

除了高顏值賣相讓人食指大動外，這盤冬蔭功義大利麵一上桌就不多說，泰式椰奶香氣直接撲鼻而來。
熬煮過的蝦湯為醬汁奠定厚實的基底，也加了香茅、青檸、南薑、辣椒做為醬汁材料，泰到不行。
開胃的微辣醬汁自然地附著在入口的每一根麵條上，義大利麵口感Ｑ度剛好，不會過於軟爛也不會太硬，只有完美。
海鮮配料也相當豐富，花枝、淡菜、去殼蝦子、蛤蜊，全浸滿了醬汁，非常入味。
不論先前喜不喜歡泰式，吃過這盤麵，應該就再也忘不了冬蔭功的美味吧？吃了這款道地冬蔭功義大利麵，不論多遠道而來，都能讓你不虛此行。

香煎牛肉牛肝箘燉飯$428

帶炙烤香氣的牛肉偏軟帶有微微韌勁、好入口，熟度控制得剛剛好，每一塊肉都帶來十足幸福感。
米和材料的選用也十分講究，特選泰國米與帕瑪森起司的相遇東西合併得絲毫不違和。
半熟溫泉蛋拌著燉飯，滑順濕潤的口感，每一口都是濃郁。
當然，還有各種菌菇藏在燉飯裡，口感層次多、更加分！

被義大利麵耽誤的飲料店？橋好喝飲料這樣點

其實橋Bridge義式餐廳有自助茶水可自由取用，但是不得不說，他們的飲料很不義大利麵店。

（先附上自助區照片）

黃金青烏龍（無糖）$60

入口後只有香氣，沒有茶的澀或在口中停留太久，不用擔心濃厚的茶味會讓義大利麵走味，就像喝無咖啡因茶一樣清爽的口感，很適合在吃甜食和鹹食之間喝一口。

胭脂拿鐵$120

帶著淡淡的水蜜桃果香，是清爽型的鮮奶茶，類似像格雷奶茶，兩款飲料搭配酸辣冬蔭海鮮墨魚義大利麵這種重口味的餐點很都合適。

套餐甜點：提拉米蘇＆焦糖烤布蕾

提拉米蘇帶著微苦微甜的可可香，帶著淡淡的橙香，小巧思很獨特。
法式香草烤布蕾蛋香濃郁，一上桌就吃，表面炙烤的焦糖脆脆口感很讚，份量比平常吃到的烤布蕾還大XD

橋Bridge義式餐廳｜台中義大利麵營業資訊

橋Bridge是不收服務費的義大利麵店，但是服務態度卻超～～好！除了送上每道餐點後都會很真誠的詢問口感＆口味調整建議外，即便才營業沒多久，餐點的水準都已在線上，想必是經過多次用心的改良，再次讚嘆好吃到無法不推薦的酸辣冬蔭海鮮墨魚義大利麵。

• 橋Bridge_cuisine 義式餐廳｜義大利麵 燉飯｜
  營業時間：星期二～星期日11:30–14:30, 17:30–21:00
  地址：403台中市西區太原路一段122號
  聯絡電話：0909-588-083
  Facebook：橋Bridge_cuisine （義式餐廳）